A doença celíaca ou intolerância ao glúten é uma desordem autoimune causada por uma combinação de fatores genéticos e ambientais.
A incidência desta desordem pode ser superior a 1% em determinados países. Embora seja relativamente fácil tratar, a doença celíaca nem sempre é facilmente diagnosticada.
Os testes sorológicos para anticorpos anti-transglutaminase e anti-gliadina provaram ser sensíveis e específicos para triagem, diagnóstico e monitoramento da doença celíaca.
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